Омакасе бум се разпространява из Щатите — и изненада, не е в ЛА или Ню Йорк

През последните години в Съединените щати се наблюдава значителен ръст на популярността на омакасе изживяването. Но интересното е, че този бум вече не е ограничен само до традиционните кулинарни центрове като Лос Анджелис или Ню Йорк.

Вместо това, омакасе ресторантите никнат в градове и райони, които по-рядко свързваме с японска висока кухня. Говорим за места като Денвър, Атланта, Финикс, и много други градове из страната.

Тази тенденция показва, че желанието за по-лично, ръководено от шеф-готвача суши изживяване, вече не е нишова луксозна услуга, достъпна само в най-големите мегаполиси. Все повече хора в различни части на САЩ са готови да платят за уникалното омакасе меню.

Една от причините за това разрастване е вероятно нарастващата информираност за японската кухня извън традиционното суши сьомга/риба тон. Омакасе предлага по-дълбоко потапяне в майсторството и сезонните продукти.

Също така, макар омакасе да се асоциира с високи цени, се появяват и по-достъпни варианти, които правят изживяването възможно за по-широк кръг от потребители. Новите ресторанти често намират креативни начини да предложат качествено омакасе без непременно да разбият банката.

Разпространението на тези ресторанти извън големите градове променя представите за това къде можеш да намериш висококачествено японско суши. То демонстрира, че кулинарните тенденции стават все по-децентрализирани в САЩ, достигайки до всяко кътче на страната.

Така че, ако си мислите, че за истинско омакасе трябва да летите до Ню Йорк или ЛА, помислете пак. Следващото си страхотно суши изживяване може да го откриете съвсем близо до вас, в град, който никога не бихте очаквали.