Яки Кийма Къри: Моят прочит на класическото японско къри на фурна

Яки Кийма Къри е моят авторски вариант на класическото японско къри с ориз, но запечено на фурна. В това ястие редувам слое...

Понякога най-добрите преживявания в ресторантите се случват съвсем спонтанно

Точно това ни се случи, когато посетихме Chocolate Buddha в Мелбърн. Със съпругата ми Корин прекарахме един фант...

Чанко набе: Легендарната гозба на сумистите за здраве и сила

Може и да е известна като ястието, с което сумистите трупат сила, но вкъщи Чанко набе е просто прекрасен повод да се съберем с л...

Izumiya (Изумия): Вкусната тайна на префектура Ехиме

Японската местна кухня има специално име: kyodo ryori. Тези ястия често показват колко изобретателна може да бъде една общност, ...

Фоторазходка с дъщеря ми | Nikon Z5II и NIKKOR Z 40mm f/2

Миналата неделя съпругата ми отсъстваше, така че останахме по мъжки с дъщеря ми. Преди обяд отскочихме до мола по задачи, а следобе...

Що е то мирин?

Пълно ръководство за незаменимата сладка съставка на Япония

Миринът е един от фундаменталните стълбове в японското кулинарно изкуство. Той е в основата на обичани яст...

Ползите от това да гледаш аниме заедно с дъщеря си

Дъщеря ми най-накрая стана на осем години и имам чувството, че постепенно започваме да общуваме все по-пълноценно, като двама зрели хора....

Сидни Рок срещу Тихоокеански стриди: Каква е разликата?

Има дни от пътуванията, които остават в сърцето ти, защото всичко просто ти се струва на място. Не заради лукса или зрелището, а зар...

Японското кафе: Изкуството на детайла, атмосферата и изненадващото разнообразие

Японското кафе не е просто напитка, а цялостно преживяване, съчетаващо прецизност, специфична обстановка и н...

Новият обитател у дома: 'The RoadRunner' от Weber Workshops

Това е малко по-специфичен уред за приготвяне на кафе, но неговата механична красота и кристалната чистота на напитката ме спече...