Новите суши звезди на Гид Мишлен в Калифорния

Оживената суши сцена в Калифорния току-що заблестя още по-силно, благодарение на Гид Мишлен. Златният щат отдавна е кулинарен център, а разно...

Големият дебат за ролцата Калифорния

Ролцата Калифорния е едно от най-разпознаваемите и навсякъде срещани парчета суши на планетата. За мнозина тя е като врата към една доживотна л...

Какво е необходимо, за да станеш суши майстор?

Да станеш суши майстор, или итамае, в Япония не е просто готварска професия, а по-скоро житейски път, изискващ години, дори десетилет...

Цената на омакасе хвръква нагоре. Струва ли си?

За едно омакасе преживяване в Ню Йорк, някога привилегия, достъпна за мнозина, цените сега хвърчат към умопомрачителни нива. Преди няк...

Нов омакасе суши ресторант Koyo отвори врати в Трибека с 19-степенно меню и японско уиски

В Трибека (на адрес ул. Лиспънърд 45) отвори врати Koyo – нов

ресторант за омакасе суши...

Наследството на Джиро Мечтае за Суши: От Документални Филми до Вечеряне в Ресторант

Изминаха почти 13 години, откакто филмът Джиро мечтае за суши направи своя дебют, превръщайки из...

Как да си запазите маса в най-горещия суши ресторант в Ню Йорк

Искате ли да си осигурите място в Sushi Nagi, ресторант, пренесен директно от Токио, който е една от най-трудните резе...

Омакасе, една суши традиция, се преосмисля за модерния вкус

В един свят на безкрайни избори и възможности за персонализация, омакасе кулинарното преживяване е интригуваща аномалия. Произл...

Най-добрите нови суши ресторанти на 2024 (до момента)

2024 година вече се оформя като невероятна за любителите на сушито. В цялата страна талантливи готвачи отварят вълнуващи нови рестора...

Как едно скромно рибарско селище се превърна в световна столица на сушито

Токио. Самото споменаване на името му предизвиква образи на неонови светлини, небостъргачи и, разбира се, изключи...