Вътре в първата експанзия на Суши Наказава извън Ню Йорк, която носи висок клас омакасе в ДС
Суши Наказава, мястото за луксозно омакасе, което нашумя в Ню Йорк, вече е и във Вашингтон ДС. Това е първият път, в който прочутият ресторант стъпва извън пределите на Голямата ябълка, носейки със себе си същата висока класа и прецизност, с които е известен.
Новият ресторант се намира на знаково място – в историческата сграда на Старата пощенска служба, поемайки пространството, което преди беше заето от хотела на Тръмп. Изборът на локация подчертава амбицията за представяне на най-високо ниво.
В сърцето на преживяването е шеф Дайсуке Наказава, който е ученик на живата легенда Джиро Оно (онзи от известния документален филм). Именно той е в основата на безупречната техника и подбора на риба, които правят Суши Наказава толкова специален.
За разширяването в ДС, Суши Наказава си партнира с групата Дайнекс, собственост на не по-малко известния шеф Даниел Булю. Това сътрудничество обещава комбинация от суши майсторство и изтънчен ресторантски мениджмънт.
Какво да очаквате вътре? Преживяване с омакасе от около 25 стъпки, където всеки залък е шедьовър. Пространството е проектирано така, че да предложи интимна атмосфера – има основен суши бар с 10 места, по-малък бар с 8 места и няколко маси за общо 14 души. Фокусът е изцяло върху взаимодействието с готвачите и качеството на поднесеното.
Както може да се очаква от място с такава репутация, резервациите ще бъдат предизвикателство. Навлизането в ДС със сигурност ще предизвика голям интерес и получаването на място се очаква да е една от най-трудните задачи за любителите на суши в града.
Философията остава същата: изключително качество на рибата, често летяща директно от Япония, и прецизна, майсторска техника, усъвършенствана през години обучение при най-добрите. Всеки оризов хапок и всяко парче риба са резултат от изключителен труд и внимание към детайла.
Разбира се, качеството идва на цена. Омакасето в Суши Наказава в ДС струва между 225 и 250 долара на човек преди напитки, данъци и бакшиш, което е типично за такъв висок клас суши ресторант.
