Как да си запазите маса в най-горещия суши ресторант в Ню Йорк

Искате ли да си осигурите място в Sushi Nagi, ресторант, пренесен директно от Токио, който е една от най-трудните резервации в Ню Йорк? Собствениците дават съвети.

Sushi Nagi е новият хит сред японските ресторанти в Ню Йорк, предлагащ изключително омакасе преживяване. Откакто отвори врати през март, да си запазиш маса там е почти невъзможно. Този елегантен суши ресторант е клон на оригиналния и прочут ресторант от Токио, собственост на известния готвач Хиромичи Накамура.

Резервациите за следващия месец се пускат на първо число на всеки месец в 10:00 часа сутринта източноамериканско време и изчезват за секунди. Но не се отчайвайте! Собствениците на Sushi Nagi, Казуе и Казуки Мураками, предлагат своите най-добри съвети как да си осигурите място. Ето ги и тях:

1. Бъдете готови точно навреме

Запазете си аларма за 9:55 ч. сутринта на първо число от месеца. Влезте в Resy (системата за резервации) около 15 минути предварително и започнете да опреснявате страницата няколко секунди преди 10:00 ч. сутринта. Важно е да сте логнати, да имате всички данни за плащане под ръка и да сте готови да действате светкавично.

Съвет от Resy: Използвайте функцията им за уведомяване (Notify), която ви позволява да въведете желани дати и брой гости. Системата ще ви изпрати известие, ако се появи свободна маса.

2. Бъдете гъвкави

Ако търсите маса за събота вечер, успехът ви е почти нулев. Опитайте да търсите резервация за делничен ден, особено вторник или сряда, когато е по-спокойно. Обядът също е по-лесен за запазване от вечерята. Ако все пак държите на вечеря, помислете за по-неудобни часове като 17:00 ч. или 21:30 ч. — шансът ви е по-голям.

3. Списъкът с чакащи е ваш приятел

Ако не успеете да запазите маса веднага, запишете се в списъка с чакащи за възможно най-много дати и часове. Мураками казват, че този списък се движи изненадващо бързо. Хората често променят плановете си, така че е напълно възможно да получите обаждане в последния момент.

4. Проверявайте за анулации

Винаги има анулации. Продължавайте да проверявате Resy, особено в деня преди и в самия ден на желаната от вас резервация. Хората често отменят плановете си в последния момент, отваряйки места за тези, които са упорити.

5. Помислете за обяд

Обядът е не само по-лесен за резервиране, но и по-евтин — омакасе менюто започва от 185 долара, в сравнение с 225 долара за вечеря. Качеството на сушито е същото, така че това е чудесен начин да опитате ресторанта без огромния стрес от вечерните резервации.

6. Упоритостта се отплаща

Не се отказвайте! Колкото повече се опитвате, толкова по-големи са шансовете ви. Продължавайте да проверявате, да се записвате в списъци и да сте гъвкави. В крайна сметка, ще се насладите на едно от най-добрите суши преживявания в Ню Йорк в този уникален ресторант.

Самият ресторант е малък, интимен и предлага изживяване около суши бара, което е характерно за японските омакасе места. Това е част от чара, но и причина за ограничените места.